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Autour du fromage
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Autour du vin
La conservation du vin
Pourquoi, mais aussi comment conserver un vin ? Avec l'âge, les vins ayant une bonne consistance évoluent et leurs arômes se modifient.Pour bien vieillir, un vin doit avoir de quoi affronter le temps : une bonne acidité, des tannins puissants (pour les rouges) et un...
Qu’est-ce qu’un vin Bio ?
DEFINITION : Vin issu de raisins biologiques et vinifié selon un cahier des charges édicté par l'Union Européenne limitant les intrants et bannissant certaines pratiques. Un vin bio est un vin produit suivant les principes de l'agriculture biologique, aussi bien sur...
Qu’est ce qu’un cru ?
Définition : Terroir délimité pour ses qualités correspondant, selon les régions, à un lieu-dit, à une commune ou à un domaine viticole. Un peu complexe à comprendre, le cru se défini différemment selon les régions. Nous allons aborder ici les cas de La Bourgogne,...
Mets et vins
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Traditional Whiskey Distillery
