Le vin bio en France

Ce n’est plus une surprise, les Français souhaitent plus de vin bio. La consommation globale ralentie d’année en année (hors Champagne et Pétillant) mais la part de la consommation du vin bio est en constante augmentation (croissance à 2 chiffres chaque...

Les grandes régions viticoles de France

La France dispose de différents types de régions viticoles. On distingue 2 grands secteurs, le Nord et le Sud.Le nord (régions septentrionales) se composent des régions Champagne, Alsace, Vallée de la Loire, Bourgogne et le Beaujolais.Le sud (régions méridionales) se...

Qu’est-ce qu’un millesime ?

Définition : Il s’agit de l’année de récolte des raisins, qui donne lieu à la naissance d’un vin.Il s’agit d’un repères important car il apporte une garantie sur l’âge du vin. Cela permet de suivre le vieillissement et de prévoir...

La conservation du vin

Pourquoi, mais aussi comment conserver un vin ? Avec l’âge, les vins ayant une bonne consistance évoluent et leurs arômes se modifient.Pour bien vieillir, un vin doit avoir de quoi affronter le temps : une bonne acidité, des tannins puissants (pour les rouges)...

Qu’est-ce qu’un vin Bio ?

DEFINITION : Vin issu de raisins biologiques et vinifié selon un cahier des charges édicté par l’Union Européenne limitant les intrants et bannissant certaines pratiques. Un vin bio est un vin produit suivant les principes de l’agriculture biologique,...

Qu’est ce qu’un cru ?

Définition : Terroir délimité pour ses qualités correspondant, selon les régions, à un lieu-dit, à une commune ou à un domaine viticole. Un peu complexe à comprendre, le cru se défini différemment selon les régions. Nous allons aborder ici les cas de La Bourgogne,...